Receita do Laughing Seed Cafe para Shawarma de cogumelos mistos

Brilhante, rico + delicioso - desculpe-nos enquanto preparamos um prato.

Foto via Laughing Seed Cafe

Esteja você procurando alimentos na natureza local ou no corredor de vegetais do supermercado, esta versão desconstruída e terrosa do prato do Oriente Médio certamente agradará. O Mixed Mushroom Shawarma esteve presente no cardápio do Laughing Seed Cafe por anos e ainda aparece como um especial - mas se você mal pode esperar para experimentá-lo, prepare um prato para você.

Ingredientes:

Nota: Dentes de alho assados ​​no forno são uma boa adição. Você pode comprar cravos já descascados e assar cerca de 12 no azeite em um refratário. Modo de preparo: Misture os cogumelos e as cebolas em uma tigela com cerca de uma colher de chá de óleo vegetal + os temperos até revestir uniformemente. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione outra colher de chá de óleo na frigideira – depois frite até que os cogumelos fiquem ligeiramente crocantes nas bordas. Se for usar alho assado, acrescente os dentes no final do cozimento. Prove e adicione sal ou pimenta, se necessário.

Para montar o shawarma, espalhe um pouco de hummus no fundo de uma tigela pequena, mas bem funda, e adicione um monte fino de salada de legumes por cima. Coloque uma porção da mistura de cogumelos por cima da salada e regue com iogurte vegano puro e salsa italiana. Grelhe ou aqueça um pão sírio, corte-o em triângulos e empilhe-os ao longo da borda da tigela. Coloque um pouco de tudo no seu pão sírio.

Como bônus - o Laughing Seed Cafe também tem uma receita de hummus que compõe a base do seu shawarma. Como o shawarma pede apenas um homus básico, você certamente pode comprar o seu no supermercado - mas se quiser fazer tudo, experimente o prato com esta pasta caseira.

Ingredientes:

Modo de tomar: Misture o grão de bico, o sal, a pimenta, o alho, o tahine e o suco de limão na tigela do processador de alimentos e bata os ingredientes até ficarem homogêneos, regando com ¼ xícara de água morna enquanto mistura. Adicione o azeite em um jato lento e fino enquanto pulsa - até atingir a cremosidade desejada. Os especialistas da Laughing Seed sugerem o uso de um hummus mais fino para este prato específico.