Uma análise do incrível Shawarma de frango de Ezov

Foto de Jéssica Attie.

Canalizando o espírito combinado de East Austin e dos mercados ao redor de Tel Aviv, este novo restaurante do Emmer & Rye Hospitality Group tem a letra de “Toxic” de Britney Spears grafitada no interior em hebraico. Mas para uma alimentação tão séria, os voos da fantasia não param por aí. Por um lado, pedaços de manteiga de cordeiro em forma de mão protetora de Hamsa acompanham o pão frena sardento de za'atar. Há também uma experiência DIY de shawarma de frango, cuja história de origem começou anos atrás para o chef Berty Richter, durante uma refeição inesquecível passada a 145 quilômetros ao norte da fronteira com o Canadá.