5 locais escondidos de cachorro-quente de Sonora em Tucson

Percheron, na South 12th Avenue e West Irvington Road, no lado sul, lar do burrito embrulhado em bacon, acrescenta o abacate fresco incomum, mas sutilmente delicado, aos seus cães Sonora.

Entre as delícias culinárias quase exclusivas de Tucson, os cachorros-quentes de Sonora recebem mais atenção.

É justo; há cerca de 200 restaurantes e food trucks que servem cachorros-quentes embrulhados em bacon, temperados com feijão, pico, mostarda e maionese em um pãozinho macio e semidoce no estilo bolillo cozido no vapor. O líder de mercado, El Güero Canelo, até ganhou o prestigiado prêmio James Beard - pense no Oscar no universo alimentar.

O sol da tarde se põe em um dia quente no food truck Yami's Taqueria, montado em 1435 W. St. Mary's Road em 2 de agosto.

Mas alguns dos cachorros-quentes mais populares de Sonora não são feitos em restaurantes de alto nível ou em food trucks movimentados.

Eles vêm de food trucks montados em estacionamentos indefinidos, iluminados à noite com uma série de luzes penduradas sobre as copas das mesas de piquenique ou enterradas nos cardápios de pequenas barracas de taco que os vizinhos querem manter. segredo por medo de que, uma vez que a notícia se espalhe, as falas fiquem muito longas.

Essas joias de cachorro-quente muitas vezes passam despercebidas até que um amigo de um amigo ou colega de trabalho aleatório recomende que você experimente.

Encontramos cinco restaurantes em Tucson cujos cachorros-quentes de Sonora valem a pena conferir.

A combinação de dois cachorros-quentes de Sonora com batatas fritas é um grande sucesso de vendas no Ramiro's Mexican Food, na South Valencia Road.

45 W. Estrada Valência, 520-741-6393; ramirosfoodtucson.com

Alfonso Bizarraga e Luis Camaraga abriram o Ramiro's há quatro anos em um pequeno prédio que já abrigou alguns restaurantes mexicanos antes deles. Em pouco tempo, eles se tornaram populares na comunidade de Midvale Park por seu cardápio de tacos, burritos de café da manhã, tigelas, batatas fritas Hot Cheetos e quesabirrias.

Em pouco tempo, sua opinião sobre os cachorros-quentes de Sonora também começou a se popularizar.

Bizarraga, que trabalhou há doze anos na rede de alimentação fast-casual Filibertos do Arizona antes de abrir o Ramiro's, tosta levemente o pãozinho macio estilo bolillo na superfície plana enquanto os cachorros embrulhados em bacon recebem seu chiado final. Os pães ainda estão macios e fumegantes, mas a grelha adiciona um toque agradável na boca quando você morde o suculento cachorro vestido com mostarda e maionese, feijão tenro, tomate picado e cebola salteada.

Bizarraga disse que a refeição combinada de dois cachorros-quentes servidos com batatas fritas e uma bebida é um dos mais vendidos do restaurante.

O Ramiro's funciona diariamente das 6h às 22h.

Um cachorro de Sonora de Aqui con el Nene, 4415 N. Flowing Wells Road, com o tradicional bacon, cebola, tomate, maionese, mostarda e molho no dia 2 de agosto.

4415 N. Flowing Wells Road (520-312-1666) e 65 W. Valencia Road (520-889-5338); aquiconelnene.com

Eles fazem isso à moda antiga no restaurante ao ar livre na esquina das estradas West Wetmore e North Flowing Wells, onde Salvador Gastelum começou a vender cachorros-quentes em uma carroça há 18 anos.

Restos de seu passado solitário permanecem no layout de seu trailer e barraca muito maior, a poucos metros de distância. Na sala de jantar do pátio coberto ao ar livre - há também uma sala de jantar fechada com ar-condicionado conectada ao trailer - você pode vestir seu cachorro fumegante embrulhado em bacon com um punhado de molhos e condimentos, incluindo cogumelos, pepino fresco e fatias de rabanete, e cenouras em conserva crocantes salpicadas com cebolas em cubos.

Aqui con el Nene crocante o bacon em seus cachorros antes de colocá-los em um pãozinho fumegante e cobri-los criteriosamente com feijão tenro, cebola e tomate picados, mostarda e maionese. Você também pode pedir no estilo “chipilon”, com pão torrado e queijo derretido, ou substituir o cachorro-quente por carne assada, frango ou porco marinado.

A garçonete Isabela Figueroa disse que os cães de Sonora ficam em segundo lugar atrás da carne assada no que diz respeito aos favoritos dos clientes. O bar de salsa também é uma grande atração.

Aqui con el Nene está aberto das 9h às 22h, de segunda a sábado; está fechado aos domingos.