Mosaiko Recheado Com Sorvete E Avelãs

Mosaiko, ou tora de chocolate, é a sobremesa favorita da família grega, especialmente nos meses de verão, e aqui temos uma variação particularmente incrível com sorvete de baunilha e avelã.

Materiais:

250 gr. manteiga200 gr. açúcar de confeiteiro25 gr. cacau300 gr. cobertura derretida200 gr. creme, 35% de gordura45 gr. conhaque450 gr. Biscoito tipo Petit-Beurre100 gr. avelãs torradas500 ml. sorvete de baunilha

Procedimento

Passo 1: Coloque na tigela da batedeira a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e o cacau e bata em velocidade alta por cerca de cinco minutos até a mistura começar a esbranquiçar. De vez em quando, use uma espátula para retirar a manteiga da tigela. Ao mesmo tempo, derreta a cobertura em banho-maria e misture com as natas.

Passo 2: Adicione a mistura de chocolate à mistura de manteiga e misture delicadamente para formar um creme uniforme. Adicione o conhaque. Esmague os biscoitos com as mãos em pedaços relativamente pequenos. Esmague levemente as avelãs. Adicione os biscoitos e as avelãs e misture muito bem todos os ingredientes.

Passo 3: Coloque um papel alumínio em uma forma de bolo removível de 25-26 cm e espalhe metade da mistura de mosaico. Depois, de preferência com luvas, dê um formato redondo ao sorvete e coloque-o em cima da primeira camada do mosaico. Adicione a metade restante do mosaico por cima do sorvete, pressione bem e cubra com filme.

Passo 4: Transfira para o freezer por pelo menos duas horas. Retire a forma de bolo e inverta-a sobre um prato. Mantenha no freezer.

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